소란황 돼지고기 찜
다진 고기를 소금에 절인 달걀 노른자 위에 펼친 뒤 익을 때까지 찌면, 고소하고 향긋한 식욕을 돋우는 요리가 된다.
재료
소란황 (반으로 자른)
2
다진 돼지고기
200 g
대파 (씻어 다진)
1
마늘 (씻어 다진)
4쪽
고운 소금
기호에 따라
간장
기호에 따라
물
기호에 따라
조리 방법
1
1단계
소란황을 반으로 잘라 그릇 바닥에 가지런히 놓고, 대파와 마늘은 씻어 잘게 다진다.
2
2단계
다진 돼지고기에 고운 소금, 간장, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다. 양념한 돼지고기를 소란황 위에 고르게 펴서 끓는 물에 20분간 찐다.
3
3단계
찐 고기 패티를 찜통에서 꺼내 접시에 뒤집어 담고, 다진 대파를 뿌려 내인다.
