Gedämpftes Fleischpastetchen mit Salz-Eidotter

Name: Gedämpftes Fleischpastetchen mit Salz-Eidotter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Salz-Eidotter (halbiert); 200 g Schweinehackfleisch; 1 Frühlingszwiebel (gewaschen und gehackt); 4 Zehen Knoblauch (gewaschen und gehackt); Feines Salz, nach Geschmack; Sojasoße, nach Geschmack; Wasser, nach Geschmack

Hackfleisch wird über gesalzenem Eigelb verteilt und gedämpft, bis es gar ist, und ergibt so ein schmackhaftes, aromatisches Gericht, das den Appetit anregt.

30 Min.

Einfach

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Gedämpftes Fleischpastetchen mit Salz-Eidotter

Zutaten

Salz-Eidotter (halbiert) 2

Schweinehackfleisch 200 g

Frühlingszwiebel (gewaschen und gehackt) 1

Knoblauch (gewaschen und gehackt) 4 Zehen

Feines Salz nach Geschmack

Sojasoße nach Geschmack

Wasser nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Salz-Eidotter halbieren und auf dem Boden einer Schale anordnen; Frühlingszwiebel und Knoblauch waschen und fein hacken.

Schritt 2

Das feine Salz, die Sojasoße, das Wasser und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Das gewürzte Hackfleisch gleichmäßig über die Salz-Eidotter verteilen und anschließend 20 Minuten über kochendem Wasser dämpfen.

Schritt 3

Das gedämpfte Fleischpastetchen aus dem Dampfgarer nehmen, auf einen Servierteller stürzen und vor dem Servieren mit den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.