鰯のサンドイッチ
オイルサーディン、もやし、タルタルソースで作るシンプルなサンドイッチ。
材料
角形トースト
2枚
調製マスタード（酢で溶いたもの）
適量
無塩バター
適量
油漬けの鰯
100 g
バターヘッドレタスの葉
18 g
スプラウト
3 g
タルタルソース（事前準備が必要）
52 g
作り方
1
事前準備
タルタルソースを作る：卵40個を茹でて、つぶす。玉ねぎ1/4個を細かく刻み、塩を加えて練る。塩（30g）、こしょう（15g）、マスタードパウダー（2g）、麦酢（40ml）、サラダ油（1800ml）を混ぜ合わせ、卵と玉ねぎを加えてよく混ぜる。
2
作り方
トーストの片面に調製マスタード、もう片面には無塩バターをそれぞれ塗る。バターヘッドレタスの葉を一層敷き、油漬けの鰯とスプラウトを乗せ、さらにバターヘッドレタスの葉を重ねる。タルタルソースをかけ、その上にもう一枚のトーストをのせてサンドイッチを閉じる。
