鶏の塩味中華がゆ
鶏肉と生姜を使った、栄養豊かで心安らぐ中華粥。伝統的に免疫力を高め、胃腸の不調を緩和する効果があると親しまれてきました。
ストーリー
生姜の香りと鶏肉のうま味が溶け込んだ、ほっこりと心が温まる一杯の塩味鶏中華がゆは、中国の家庭で古くから親しまれてきた体にやさしい定番料理です。とろみがつくまでじっくり煮込んだおかゆは、鶏肉の豊かな旨味を存分に引き出し、ほんの少しの生姜が効いた温かく香り高い味わいが特徴。寒い日にぴったりの、心も体も潤す深い栄養価のある一品です。
材料
鶏肉
米
クコの実
ネギ
生姜
作り方
1
ステップ1
材料：塩漬け鶏肉、クコの実、長ネギ、米、生姜スライス。
2
ステップ2
鍋にたっぷりの水を入れ、塩漬け鶏肉を加えて沸騰させる。
3
ステップ3
水が沸騰したら。
4
ステップ4
浸水させた米と生姜スライスを加えて一緒に炊く。
5
ステップ5
蓋をして弱火に落とし、約45分間煮込む。お粥が鍋に焦げ付かないようたまに混ぜ、煮こぼれないよう注意する。
6
ステップ6
お粥がとろみをつけてきたら、切った長ネギとクコの実を加える。
7
ステップ7
さらに5分間煮込み、お好みで味を調える。食べる際に刻んだネギを振りかける。（塩漬け鶏肉は十分に塩気があるので、自分の好みに合わせて味付けの加減を調整してください。）
8
ステップ8
赤ちゃんも美味しそうに食べてくれました。
