湯ごね生地のニラ饅頭

何年も baking してきました - 洋風のパン、ケーキ、クッキーのほか、中国の饅頭、肉まん、花巻も - しかし今までニラ盒子を試したことがありませんでした。今回、ついに湯練り生地の方法で挑戦することに。ニラ盒子にはいくつかの作り方があります：イースト生地、湯練り生地、そして私の友人が使うような生地状のものもあります。湯練り生地の方法は、名前の通り、沸騰したお湯を生地に注ぐ方法で、生地本来の柔らかさを保ち、心地よい弾力のある食感が生まれます。歯の弱い私の母でも、簡単に食べることができました。水で練る生地よりも皮が丈夫すぎず、イースト生地ほど厚くもありません。作るのも難しくありません - これが初めての挑戦でしたが、いくつか不器用な折り目があったことを除けば、特に問題なくできました；練習次第で上達します。手作りでこんなに美味しいなら、少々不格好でも気になりません。