海鮮豆腐スープ
豆腐を湯通ししてから、牛肉の細切り、トマト、しいたけと一緒に煮込み、とろみのあるスープを作ります。
材料
豆腐（外側の皮を取り除き、拍子木切りにして、熱湯で茹でておく）
適量
牛肉（細切りにする）
適量
牛肉スープ
適量
料理酒
適量
塩
適量
味の素
適量
トマト
適量
しいたけ
適量
きくらげ
適量
たけのこの細切り
適量
青ねぎ（細切りにする）
適量
作り方
1
材料の下準備
豆腐の外側の皮を取り除き、長さ4cm、幅0.5cm、厚さ0.5cmの拍子木切りにする。熱湯で茹でて取り出しておく。牛肉は細切りにする。
2
スープを煮る
中華鍋に牛肉スープを注ぎ、沸騰したら泡を取り除き、料理酒、塩、味の素を加える。豆腐を加え、再び沸騰したら牛肉の細切り、トマト、しいたけ、きくらげ、たけのこを加える。全体をかき混ぜて器に盛り付け、青ねぎの細切りを散らして提供する。
