海藻、エビ、ハタの魚団子スープ
プリプリのエビ、柔らかいハタの魚団子、栄養豊富な海藻を、生姜風味のスープで仕立てた、軽やかで旨味のあるスープです。
ストーリー
このスープは数分で完成するため、忙しい時の簡単な食事に最適です。ポイントは食材を段階的に加えることです。これにより、エビと魚団子が完璧に火が通り、ゴムのような食感になるのを防ぎます。
材料
ハタの魚団子
200g
生エビ
150g
乾燥海藻（海苔）
2枚
生姜
3スライス
水
4カップ
作り方
1
下準備
エビをよく洗い、水気を切ります。魚団子の余分な水分を拭き取ります。海苔を一口大に食べやすい大きさに手でちぎります。生姜を薄切りにします。
2
スープを煮立てる
鍋で水を沸騰させます。生姜のスライスを加え、水に風味を移します。
3
シーフードを煮る
水が沸騰したら、エビと魚団子を滑らせて入れます。浮き上がり、不透明になるまで約2分煮ます。
4
仕上げと盛り付け
ちぎった海苔を加えます。海苔が柔らかくなり香りが立つよう、再び強火で1分間煮立たせます。熱々のうちにお召し上がりください。
