미역 새우 농어완자탕
생강 향이 감도는 맑은 국물에 통통한 새우, 부드러운 농어 완자, 그리고 영양가 풍부한 미역이 어우러진 담백하고 감칠맛 나는 탕입니다.
이야기
이 탕은 몇 분 안에 완성되어 완벽한 간편 식사가 됩니다. 핵심은 재료를 단계적으로 넣어 새우와 생선 완자가 질겨지지 않고 완벽하게 익도록 하는 것입니다.
재료
농어 완자
200g
생새우
150g
건미역 (김)
2장
생강
3조각
물
4컵
조리 방법
1
재료 손질하기
새우를 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 생선 완자는 키친타월로 눌러 남은 수분을 제거합니다. 미역은 한 입 크기로 찢어둡니다. 생강은 얇게 썹니다.
2
국물 끓이기
냄비에 물을 붓고 끓입니다. 생강 조각을 넣어 국물에 향을 우려냅니다.
3
해산물 익히기
물이 끓어오르면 새우와 생선 완자를 넣습니다. 약 2분 정도 익혀 완자가 떠오르고 불투명해질 때까지 끓입니다.
4
마무리하고 서빙하기
찢어둔 미역을 넣습니다. 국물이 다시 세게 끓어오르면 1분 정도 더 끓여 미역이 부드러워지고 향이 우러나도록 합니다. 뜨겁게 서빙합니다.
