Algen-, Garnelen- und Zackenbarsch-Fischbällchensuppe
Eine leichte und herzhafte Suppe mit prallen Garnelen, z Zack Zackenbarsch-Fischbällchen und nährstoffreichen Algen in einer Ingwer-Brühe.
Geschichte
Diese Suppe ist im Handumdrehen zubereitet und damit ein perfektes schnelles Essen. Das Geheimnis ist, die Zutaten nacheinander hinzuzufügen, damit die Garnelen und Fischbällchen perfekt gar werden, ohne zäh zu werden.
Zutaten
Zackenbarsch-Fischbällchen
200g
Frische Garnelen
150g
Getrocknete Algen (Nori)
2 Blätter
Frischer Ingwer
3 Scheiben
Wasser
4 Tassen
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Die Fischbällchen trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Algenblätter in mundgerechte Stücke reißen. Den Ingwer dünn scheibeln.
2
Brühe aufkochen
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Ingwerscheiben hinzufügen, um das Wasser mit Aroma zu versetzen.
3
Meeresfrüchte kochen
Sobald das Wasser kocht, die Garnelen und Fischbällchen hineingleiten lassen. Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen und undurchsichtig sind.
4
Finieren und servieren
Die zerrissenen Algen hineinwerfen. Die Suppe noch einmal kurz kräftig aufkochen lassen, damit die Algen weich werden und ihr Aroma entfalten. Heiß servieren.
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