Eine leichte und herzhafte Suppe mit prallen Garnelen, z Zack Zackenbarsch-Fischbällchen und nährstoffreichen Algen in einer Ingwer-Brühe.
Diese Suppe ist im Handumdrehen zubereitet und damit ein perfektes schnelles Essen. Das Geheimnis ist, die Zutaten nacheinander hinzuzufügen, damit die Garnelen und Fischbällchen perfekt gar werden, ohne zäh zu werden.
Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen. Die Fischbällchen trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die Algenblätter in mundgerechte Stücke reißen. Den Ingwer dünn scheibeln.
Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Ingwerscheiben hinzufügen, um das Wasser mit Aroma zu versetzen.
Sobald das Wasser kocht, die Garnelen und Fischbällchen hineingleiten lassen. Etwa 2 Minuten kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen und undurchsichtig sind.
Die zerrissenen Algen hineinwerfen. Die Suppe noch einmal kurz kräftig aufkochen lassen, damit die Algen weich werden und ihr Aroma entfalten. Heiß servieren.
Eine wärmende Fusionssuppe, die russische Borschtsch-Traditionen mit chinesischen Meeresfrüchten verbindet. Zarte getrocknete Jakobsmuschen verleihen der Brühe tiefe Umami-Kraft, während Wurzelgemüse und Kohl für befriedigende Textur sorgen.
