上海風豚カツ
上海風西洋料理の名物料理です。外はカリッと香ばしく、中は柔らかくジューシーな肉が特徴で、スパイシーな醤油ダレを添えてお召し上がりください。
材料
豚カツ用肉（肉叩きで叩いて柔らかくしたもの）
適量
溶き卵
適量
薄力粉
適量
粗挽きパン粉
適量
作り方
1
手順1
肉叩きを使って豚カツ用の肉を繰り返し叩き、肉が柔らかくなるまで続けます。
2
手順2
柔らかくなったカツに3層の衣を付けます：溶き卵に浸し、次に薄力粉をまぶし、この工程を3回繰り返します。
3
手順3
最後に、最後の溶き卵に浸した後、粗挽きパン粉をまぶし、きつね色になり中まで火が通るまで揚げます。
