Shanghai-Schweineschnitzel
Ein Markenzeichen der westlichen Küche im Shanghai-Stil, mit zartem Fleisch und einer knusprigen Außenseite sowie saftigem Inneren, serviert mit würziger Sojasauce.
Zutaten
Schweineschnitzel (durch Klopfen mit einem Fleischklopfer zart gemacht)
nach Geschmack
Eiermasse
nach Geschmack
Mehl
nach Geschmack
grobe Semmelbrösel
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um das Schweineschnitzel wiederholt zu klopfen, bis das Fleisch zart und weich wird.
2
Schritt 2
Ziehen Sie das zart gemachte Schnitzel durch drei Panaden: Tauchen Sie es in die Eiermasse, bestäuben Sie es anschließend mit Mehl und wiederholen Sie diese Abfolge dreimal.
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Schritt 3
Abschließend wird das Schnitzel nach dem letzten Eintauchen in die Eiermasse mit groben Semmelbröseln paniert und goldbraun sowie durchgegart frittiert.
