Escalope de porc frite à la Shanghai

Name: Escalope de porc frite à la Shanghai
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Ingredients: au goût Escalope de porc (attendrie en la frappant avec un attendrisseur); au goût Dorure (œuf battu); au goût Farine; au goût Chapelure (à grain long)

Une caractéristique de la cuisine occidentale de style Shanghai, avec une viande tendre à l'extérieur croustillant et à l'intérieur juteux, servie avec une sauce soja épicée.

22 min

Facile

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Ingrédients

Escalope de porc (attendrie en la frappant avec un attendrisseur) au goût

Dorure (œuf battu) au goût

Farine au goût

Chapelure (à grain long) au goût

Instructions

Étape 1

Utilisez un attendrisseur pour frapper à plusieurs reprises l'escalope de porc jusqu'à ce que la viande devienne tendre et molle.

Étape 2

Passez l'escalope attendrie dans trois couches : trempez dans la dorure, puis enrobez de farine, en répétant cette séquence trois fois.

Étape 3

Enfin, après le dernier trempage dans la dorure, enrobez l'escalope de chapelure à grain long et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.