上海風野菜ライス
上海風炒飯（燻製豚肉と青梗菜入り）
材料
米（きれいに洗う）
200 g
塩豚（小さな角切りにする）
100 g
中国菜の花（洗い、水気を切り、細かく刻む）
150 g
鶏ガラスープの素（調味料）
小さじ1
鶏ガラスープ（米を炊く用）
大さじ2
作り方
1
材料の準備
塩豚を小さな角切りにする。中国菜の花を洗い、十分に水気を切り、細かく刻む。米をきれいになるまで洗い、炊飯器に入れる。
2
米を炊く
炊飯器に必要量の水と、鶏ガラスープ、鶏ガラスープの素を加える。よく混ぜ、火が通るまで炊く。
3
炒める
中華鍋に少量の油を注ぎ、中火で熱する。角切りにした塩豚を加えて均一に熱くなるまで炒め、次に刻んだ菜の花を加えて火が通るまで炒め続ける。炊いたご飯を加えて、全体が均一に混ざり、ふっくらするまで炒める。
