蓮根とキュウリの千切りサラダ
この冷たい和え物は、細切りにしたきゅうり、千切りのれんこん、春雨を皿に盛り付け、あらかじめ混ぜておいたマスタードソースをかけて作ります。
材料
きゅうり（洗って千切りにする）
500 g
蓮根（皮を剥いて洗い、千切りにする）
50 g
春雨（水に戻して柔らかくする）
25 g
塩
6 g
味の素（グルタミン酸ナトリウム）
2 g
醤油
5 g
ごま油
10 g
酢
適量
からし
適量
作り方
1
材料とソースを準備する
きゅうりを洗って千切りにし、春雨は水に戻して柔らかくし、蓮根は皮を剥いて洗ってから千切りにする。別のボウルに塩、醤油、味の素、からし、酢、ごま油を入れ、混ぜてソースを作る。
2
盛り付けてソースをかける
春雨を皿の中央に盛り、蓮根の千切りを左側、キュウリの千切りを右側に並べ、キュウリの千切りにソースをかける。
