Salat aus geriebener Lotoswurzel und Gurke

Name: Salat aus geriebener Lotoswurzel und Gurke
Ingredients: 500 g Gurke (gewaschen und gerieben); 50 g Lotoswurzel (geschält, gewaschen und gerieben); 25 g Vermicelli (in Wasser eingeweicht, bis sie weich sind); 6 g Salz; 2 g MSG (Mononatriumglutamat); 5 g Sojasauce; 10 g Sesamöl; Nach Geschmack Essig; Nach Geschmack Senf

Dieser kalte Salat wird zubereitet, indem geriebene Gurke, geriebene Lotuswurzel und Glasnudeln auf einem Teller angerichtet und anschließend mit einer vorgemischten Senfsauce beträufelt werden.

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Salat aus geriebener Lotoswurzel und Gurke

Zutaten

Gurke (gewaschen und gerieben) 500 g

Lotoswurzel (geschält, gewaschen und gerieben) 50 g

Vermicelli (in Wasser eingeweicht, bis sie weich sind) 25 g

Salz 6 g

MSG (Mononatriumglutamat) 2 g

Sojasauce 5 g

Sesamöl 10 g

Essig Nach Geschmack

Senf Nach Geschmack

Anleitung

Zutaten und Sauce zubereiten

Gurke waschen und reiben; Vermicelli in Wasser einweichen, bis sie weich sind; Lotoswurzel schälen, waschen und anschließend reiben. Salz, Sojasauce, MSG, Senf, Essig und Sesamöl in eine Schüssel geben und verrühren, um die Sauce herzustellen.

Anrichten und Sauce übergießen

Vermicelli auf einen Teller legen, die geriebene Lotoswurzel links von den Vermicelli und die geriebene Gurke rechts anordnen, dann die Sauce über die Gurke übergießen.