シュリンプ・モンテレー
クリーミーなガーリックソースに絡めた柔らかいエビを、とろけたモントレージャックチーズで仕上げました。風味豊かで、ゲストをお迎えするのに最適です。
材料
にんにくのみじん切り
2
バター
2 tablespoons
殻と背わたを除いた中サイズの生のえび
2 pounds
白ワインまたは鶏ガラスープ
1/2 cup
シュレッド・モントレージャックチーズ
2 cups (8 ounces)
生パセリのみじん切り
2 tablespoons
作り方
1
えびを調理する
中火のフライパンで、バターでにんにくを1分間炒める。えびを加え、4〜5分間、またはピンク色になるまで加熱する。穴あきスプーンを使って、えびを油を塗った11×7×2インチの耐熱皿に移し、保温しておく。
2
ソースを作り、オーブンで焼く
ワインまたはスープをフライパンに加え、沸騰させる。5分間、またはソースが煮詰まるまで煮ながらかき混ぜる。えびの上からかけ、チーズとパセリを散らす。ふたをせず、350°Fで10分間、またはチーズが溶けるまで焼く。
