えびペースト炒飯
癖のあるえびペーストを使った香り高く濃厚な味わいの中華炒飯で、手軽にうま味たっぷりの食事を楽しむのにぴったりです。
ストーリー
えびペースト炒飯はアジアの多くの家庭で愛される定番料理で、深いうま味に満ちた濃厚な味わいが特徴です。この料理はシンプルな余りごはんを、発酵えびペーストの力強い独特な香りと新生姜の優しく温かな香りが絶妙に調和した、絶品の料理に変えてくれます。手軽に作れて満足感も高く、食卓に伝統的な郷土料理の味を届けてくれます。
材料
一晩置いたご飯
残りのひき肉
フライドチキンナゲット
臘腸
生姜
小ネギ
干しえびペースト
作り方
1
ステップ1
材料:前日のご飯、エビペースト、生姜、ネギ、余ったひき肉、中華ソーセージ、から揚げ
2
ステップ2
フライパンに油を熱し、ネギを入れて香りが出るまで炒めたら、せん切りにした生姜を加えて2分間炒めます
3
ステップ3
ひき肉、から揚げ、中華ソーセージを加えて一緒に炒めます
4
ステップ4
エビペースト大さじ2を加えてまんべんなく炒めます
5
ステップ5
水大さじ1を加えて蓋をし、弱火で1分間煮込みます
6
ステップ6
前日のご飯とチキンブイヨンパウダーを加えて、全体をよく炒めます
7
ステップ7
中火に切り替えて、米粒がほぐれて香りが出るまで炒めたら、お皿に盛り付けます
8
ステップ8
仕上がりの写真@@ エビペースト炒飯は絶品です