えびと米麺の炒め物
福建風のエビ焼きビーフン。エビ、にら、もやしと一緒に炒めた料理です。
材料
米麺（ほぐしておく）
1 500 g
えび（取り置き）
150 g
ニラ（短い長さに切る）
150 g
もやし（洗って水切り）
100 g
アヒルの卵（溶き卵）
2
油（炒め用）
3 tbsp
塩（味付け用）
to taste
作り方
1
材料の準備
米麺をほぐす。もやしを洗って水切りする。
2
炒める
油を加え、もやしを入れて軽く炒める。米麺を加えて混ぜ合わせ、溶き卵を加えて火が通るまで炒める。調味料を加えて混ぜ合わせ、最後にえび、ニラ、塩を加えて均一に混ぜながら炒め、器に盛る。
