雪の結晶カップケーキ
ブルーのロイヤルアイシングで繊細な雪の結晶の模様が描かれた、青と白のフォンダン frosting で飾られたアーモンドカップケーキ。
材料
アーモンドカップケーキ（46ページを参照、チェリーを除く）
1回分
フォンダンアイシング（レモン果汁使用、68ページを参照）
1回分
水色の食用色素（ジェルタイプが望ましい）
適量
ロイヤルアイシング（16ページを参照）
大さじ2
銀色の真珠砂糖（任意）
適量
作り方
1
ケーキを作る
46ページのレシピに従ってカップケーキを作り（チェリーは除く）、冷ましてから取っておく。
2
ケーキにアイシングを塗る
フォンダンアイシングを準備し、二つのボウルに分ける。一方のボウルを水色に染める。6個のケーキを青いアイシングで、6個を白いアイシングで覆う。乾燥させる。
3
雪の結晶で飾る
ロイヤルアイシングを二つのボウルに分け、一方をフォンダンアイシングと同じ青色に染める。絞り袋を使って、青いケーキに白い雪の結晶を、白いケーキに青い雪の結晶を絞り出す。
4
最後の仕上げ
必要であれば、雪の結晶の中心と先端に銀色の真珠砂糖を振りかける。提供前に乾燥させる。
