Schneeflocken-Cupcakes
Mandel-Cupcakes mit blau-weißem Fondant, verziert mit zarten Schneeflockenmustern aus Royal Icing.
Zutaten
Mandel-Cupcakes (siehe Seite 46, Kirschen weglassen)
1 Batch
Fondant-Glasur (mit Zitronensaft zubereitet, siehe Seite 68)
1 Batch
Lebensmittelfarbe hellblau (vorzugsweise Gel)
nach Geschmack
Royal Icing (siehe Seite 16)
2 EL
Silberne Perlzucker (optional)
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Kuchen backen
Die Cupcakes nach dem Rezept auf Seite 46 backen (Kirschen weglassen), dann abkühlen lassen und beiseite stellen.
2
Die Kuchen glasieren
Die Fondant-Glasur zubereiten und auf zwei Schüsseln aufteilen. Eine Schüssel hellblau einfärben. Sechs Kuchen mit der blauen Glasur und sechs mit der weißen Glasur überziehen. Trocknen lassen.
3
Mit Schneeflocken dekorieren
Das Royal Icing auf zwei Schüsseln aufteilen und eine davon in derselben Farbe wie die Fondant-Glasur blau einfärben. Mit einem Spritzbeutel weiße Schneeflocken auf die blauen Kuchen und blaue Schneeflocken auf die weißen Kuchen spritzen.
4
Letzte Handgriffe
Nach Belieben silberne Perlzucker in die Mitte und an die Spitzen der Schneeflocken geben. Vor dem Servieren trocknen lassen.
