醤油煮込み鶏骨エルボー
ビールと香辛料で煮込んだ醤油味鶏骨エルボー
ストーリー
鶏骨エルボーを下茹ですり、香りを炒めてからビールと水の混合液で柔らかくなるまで煮込みます。
材料
骨つき鶏エルボー
500g
煮込み醤油
大さじ2
白砂糖
大さじ1
ローリエ
数枚
シナモン棒
2本
スターアニス
2個
干唐辛子
3本
生姜
3切れ
青ネギ
1本
塩
小さじ1.5
ビール
半瓶
作り方
1
手順1
鶏骨エルボーを解凍し、丁寧に洗う；材料を準備する。
2
手順2
下茹でする。
3
手順3
油を引き、材料を炒め、鶏骨エルボーを加えて炒め、醤油を加えてさらに炒める；塩を加えて全体に絡める。
4
手順4
ビールを半瓶注ぐ。
5
手順5
水を1.5合加え、強火で沸騰させ、砂糖を加えた後、弱火で20分ゆっくりと煮込む。
6
手順6
超美味しくない。
