Coudes de poulet braisés à la sauce soja
Coudes de poulet désossés braisés à la sauce soja mijotés avec de la bière et des épices aromatiques.
Histoire
Les coudes de poulet sont blanchis, puis sautés avec des aromates et braisés dans un mélange de bière et d'eau jusqu'à tendresse.
Ingrédients
Coudes de poulet avec os
500g
Sauce soja braisée
2 c. à soupe
Sucre blanc
1 c. à soupe
Feuilles de laurier
quelques morceaux
Écorce de cannelle
2 morceaux
Anis étoilé
2 morceaux
Piments rouges séchés
3 morceaux
Gingembre
3 tranches
Oignon vert
1 section
Sel
1,5 c. à soupe
Bière
une demi-bouteille
Instructions
1
Étape 1
Décongeler les coudes de poulet et bien les nettoyer ; préparer les ingrédients.
2
Étape 2
Blanchir.
3
Étape 3
Ajouter l'huile, faire sauter les ingrédients, ajouter les coudes de poulet et faire sauter, puis ajouter la sauce soja et continuer à faire sauter ; ajouter le sel et faire sauter uniformément.
4
Étape 4
Verser une demi-bouteille de bière.
5
Étape 5
Ajouter une tasse et demie d'eau, porter à ébullition à feu vif, ajouter le sucre, puis réduire à feu doux et laisser mijoter lentement pendant 20 minutes.
6
Étape 6
Délicieusement exquis.
