辛味の三色千切りサラダ
色鮮やかで風味豊かなこの料理は、千切りの茎レタス、きゅうり、赤唐辛子を香ばしい熱油のドレッシングで和えたものです。
材料
茎レタス（皮をむき、洗って千切り）
500 g
きゅうり（洗って千切り）
250 g
細塩
25 g
赤とうがらし（千切り）
100 g
青ねぎ
5 g
しょうが
3枚
酢
10 g
花椒油
25 g
作り方
1
手順 1
茎レタスの皮をむいて洗い、包丁で千切りにする。きゅうりは洗って千切り、赤とうがらしも千切りにする。
2
手順 2
細塩と酢をふりかけ、全体が均一に混ざるように和える。青ねぎとしょうがをのせ、最後に熱々の花椒油を回しかけて仕上げる。
