매운 삼채 샐러드
색이 선명하고 풍미가 풍부한 이 요리는 채 썬 줄기상추, 오이, 붉은 고추를 향긋한 뜨거운 기름 드레싱에 버무린 것입니다.
재료
셀투스 (껍질을 벗기고, 씻어 채 썬 것)
500 g
오이 (씻어 채 썬 것)
250 g
고운 소금
25 g
홍고추 (채 썬 것)
100 g
대파
5 g
생강
3 slices
식초
10 g
사천 화초유
25 g
조리 방법
1
1단계
셀투스의 껍질을 벗기고 씻어 직도로 가늘게 채 썬다. 오이를 씻어 채 썰고, 홍고추도 채 썬다.
2
2단계
고운 소금과 식초를 뿌리고 골고루 섞이도록 버무린다. 대파와 생강을 올린 다음, 뜨거운 사천 화초유를 마지막에 뿌려 마무리한다.
