Salade Épicée aux Trois Râpures

Name: Salade Épicée aux Trois Râpures
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Ingredients: 500 g Céltuce (épluchée, lavée et râpée); 250 g Concombre (lavé et râpé); 25 g Sel fin; 100 g Piment rouge (râpé); 5 g Ciboule; 3 slices Gingembre; 10 g Vinaigre; 25 g Huile de piment du Sichuan

Vif en couleur et riche en saveurs, ce plat associe de la celtuce émincée, du concombre et des piments rouges enrobés d'une sauce à l'huile chaude parfumée.

13 min

Facile

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Ingrédients

Céltuce (épluchée, lavée et râpée) 500 g

Concombre (lavé et râpé) 250 g

Sel fin 25 g

Piment rouge (râpé) 100 g

Ciboule 5 g

Gingembre 3 slices

Vinaigre 10 g

Huile de piment du Sichuan 25 g

Instructions

Étape 1

Épluchez la céltuce, lavez-la et coupez-la en fines juliennes avec un couteau droit ; lavez et râpez le concombre ; râpez également le piment rouge.

Étape 2

Saupoudrez de sel fin et de vinaigre, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène, garnissez de ciboule et de gingembre, puis arrosez d'huile de piment du Sichuan chaude pour terminer.