春野菜入り豚肉の蒸しパティ
甘玉米とカリカリの人参を使った柔らかくてジューシーなお肉のパティを蒸し上げました。この軽いタイプは健康で美味しく、蒸しご飯と一緒に食べるのに最適です。
ストーリー
この家庭料理の favoriteはシンプルなひき肉を美味しいごちそうに変えます。蒸し工程により、パティは非常にしっとり保ちながら、野菜の自然な甘さを引き出しやすくなります。あったかく感じる、心のこもった簡単な食事です。
材料
豚ひき肉
400g
とうみつばめ
1/2カップ
人参
1個、小さく角切り
ネギ
2本、刻み
新鮮なショウガ
1インチ、みじん切り
片栗粉
大さじ1
薄い醤油
大さじ1
植物油
大さじ1
塩
小さじ1/2
白胡椒
少量
作り方
1
野菜を準備
人参を小さく角切りにします。とうわかりやすく軸を外してコーンを取り除きます。ショウガを皮を向けてみじん切りにし、ネギを刻みます。
2
肉に調味料を加える
大きなボウルに豚ひき肉を入れます。片栗粉、酱油、植物油、塩、白胡椒、みじん切りにしたショウガを加えます。手できちんと混ぜ、ひき肉がねばねばして均一になるまで混ぜます。
3
野菜を混ぜる
とうみつばめと角切りにした人参を調味料を加えたひき肉に優しく織り込みます。野菜が肉全体に均等に広がるまで混ぜます。
4
形作って蒸す
肉 mixtureを浅い耐熱皿に押し付けて、約1インチの厚さに平らにします。皿を蒸し器に入れ、強火で18〜20分、またはパティが硬くなり中心部がピンク色でなくなるまで蒸します。
5
仕上げ、提供
蒸し器から皿を慎重に取り出します。温かいパティに新鮮なネギを振りかけます。1分間休ませてから切り分け、蒸しご飯と一緒に提供します。
