蒸しケーキ
主な材料は小麦粉、卵、レーズンです。生地を泡立て、その後、電子レンジで高出力で蒸します。
材料
小麦粉（後で使うためにふるっておく）
90グラム
卵（黄身と白身に分ける）
3
レーズン
50グラム
砂糖
70グラム
バター（容器に塗る用）
少々
作り方
1
ステップ1
小麦粉をふるっておき、卵の黄身と白身に分けておきます。
2
ステップ2
大きめのボウルで卵白をクリーム状になるまで泡立て、少しずつ砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
3
ステップ3
卵黄を分けて加え、混ぜるたびに生地がふんわりするまで泡立てます。
4
ステップ4
ふるっておいた小麦粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、卵液とよく合わせます。レーズンを加えて均一になるまでかき混ぜます。
5
ステップ5
容器の内側にバターを塗り、生地を流し入れ、表面を平らにならします。キッチンペーパーで覆い、電子レンジの強で5分加熱します。容器を冷ましてから皿に取り出して盛り付けます。
