Dampfkuchen
Hergestellt mit Mehl, Eiern und Rosinen als Hauptzutaten. Der Teig wird verquirlt und anschließend in der Mikrowelle bei hoher Leistung gedünstet.
Zutaten
Mehl (gesiebt zur späteren Verwendung)
90 g
Eier (Eigelb und Eiweiß trennen)
3
Rosinen
50 g
Zucker
70 g
Butter (zum Einfetten der Form)
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Das Mehl sieben und beiseite stellen; das Eigelb vom Eiweiß trennen.
2
Schritt 2
In einer großen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen, dann nach und nach den Zucker hinzufügen und gut verrühren.
3
Schritt 3
Das Eigelb portionsweise hinzufügen und schlagen, bis die Masse fluffig wird.
4
Schritt 4
Das gesiebte Mehl unterheben und gründlich mit der vorbereiteten Eimasse vermengen; die Rosinen hinzufügen und gleichmäßig unterheben.
5
Schritt 5
Das Innere einer Form mit Butter einfetten, den Teig hineingießen, die Oberfläche glätten, mit einem Küchenpapier abdecken und 5 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle garen. Die Form abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und servieren.
