蒸し鱈
鮮やかな赤色の、繊細な風味に仕上げた蒸し鱈。醤油と熱した油を回し掛け、千切りの青ねぎと生姜を添えた一品。
材料
鱈の切り身（厚切り）
適量
調味醤油
適量
植物油
適量
千切りネギ
適量
千切り赤唐辛子
適量
千切り生姜
適量
香菜
適量
作り方
1
手順1
蒸し器で鱈の切り身を約10分間蒸したら、液体を取り除いて捨てる。
2
手順2
鱈に調味醤油をかけ、千切りネギ、生姜、赤唐辛子を散らす。
3
手順3
熱した油をかけ、香菜の葉を添える。
