Gedämpfter Kabeljau
Ein leuchtend roter, delikat aromatisierter gedünsteter Kabeljau, verfeinert mit einem Schuss Sojasauce und siedendem Öl, und garniert mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Ingwer.
Zutaten
Kabeljaufilets (dicke Scheiben)
nach Geschmack
Würzsojasauce
nach Geschmack
Pflanzenöl
nach Geschmack
geschnittene Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
geschnittene rote Paprika
nach Geschmack
geschnittene Ingwer
nach Geschmack
Koriander
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Die Kabeljaufilets etwa 10 Minuten in einem Dampfgarer dämpfen, dann die Flüssigkeit abgießen und entsorgen.
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Schritt 2
Die Würzsojasauce über den Kabeljau gießen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Ingwer und roter Paprika bestreuen.
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Schritt 3
Mit heißem Öl beträufeln und mit Korianderblättern garnieren.
