蛤の茶碗蒸し
毛貝と一緒に蒸した茶碗蒸し。
材料
むき身の青蛤
適量
卵（茶碗蒸し用に用意）
適量
殻付きのままの蛤（任意）
適量
作り方
1
茶碗蒸しを蒸す
茶碗蒸しを半熟になるまで蒸す。
2
蛤を加える
むき身の蛤の実を茶碗蒸しの表面に並べ、火が通るまでしばらく蒸す。
3
殻付きの方法
もしくは、殻付きの蛤をそのまま卵液に入れ、一緒に蒸す。
