Crème aux œufs vapeur aux palourdes
Crème aux œufs à la vapeur accompagnée de palourdes velues.
Ingrédients
Palourdes vertes décoquillées
au goût
Œufs (préparés en crème)
au goût
Palourdes entières avec coquille (facultatif)
au goût
Instructions
1
Cuire la crème aux œufs à la vapeur
Faites cuire la crème aux œufs à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit à moitié prise.
2
Ajouter les palourdes
Disposez la chair des palourdes décoquillées sur la surface de la crème, puis cuisez brièvement à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites.
3
Méthode avec coquille
Vous pouvez aussi déposer les palourdes entières dans leur coquille directement dans le mélange d'œufs et cuire l'ensemble à la vapeur.
