はまぐりの蒸し卵
卵で蒸したアサリを使った、やわらかく滑らかで香ばしく、栄養に富んだ家庭風のおかずです。
材料
はまぐり（浸泡し、砂を落とし、洗浄したもの）
300g
卵（ボウルで溶き混ぜたもの）
4
出汁（卵液に混ぜたもの）
適量
料理酒
大さじ2
ごま油
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
食用油
50g
塩
小さじ1
作り方
1
はまぐりを準備する
はまぐりを浸泡し、砂を落として洗浄し、脇に置いておく。
2
卵液を準備する
卵をボウルで溶き混ぜ、出汁、料理酒、塩を加えてよく混ぜ、はまぐりを加える。
3
蒸す
蒸器に入れ、はまぐりが開くまで蒸し、食べる。
