牡蠣茸の蒸し物
風味豊かで栄養価の高い浙江風の料理で、味付けしたヒラタケを強火で蒸して作ります。
材料
牡蠣茸（新鮮なもの、洗って大きめに裂き、水気を絞る）
500 g
にんにく（薄切り）
3 cloves
醤油
to taste
鶏ガラスープの素
to taste
こしょう
to taste
塩
to taste
ラード
to taste
水
about 1 cup
作り方
1
手順1
牡蠣茸を洗い、大きめに裂いて水気を絞る。にんにくは薄切りにして取っておく。
2
手順2
牡蠣茸をボウルに入れ、ラード、鶏ガラスープの素、醤油、薄切りにんにく、こしょう、塩、水約1カップを加える。強火で約20分間蒸す。
