Gedämpfte Austernpilze
Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht im Zhejiang-Stil, zubereitet durch Dämpfen von gewürzten Austernpilzen bei starker Hitze.
Zutaten
Austernpilze (frisch, gewaschen, in große Stücke gezupft, Wasser herausgedrückt)
500 g
Knoblauch (in Scheiben geschnitten)
3 Zehen
Sojasoße
nach Geschmack
Hühnerbrühepulver
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Schmalz
nach Geschmack
Wasser
etwa 1 Tasse
Anleitung
1
Schritt 1
Die Austernpilze waschen, in große Stücke zupfen und das Wasser herausdrücken; den Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
2
Schritt 2
Die Austernpilze in eine Schüssel geben, Schmalz, Hühnerbrühepulver, Sojasoße, geschnittenen Knoblauch, Pfeffer, Salz und etwa eine Tasse Wasser hinzufügen. Bei hoher Hitze etwa 20 Minuten dämpfen.
