ハゼル茸と鶏肉の煮込み
鶏肉と一緒に煮込んだハルゼル茸(きのこ)。伝統的に免疫力をサポートすると信じられています。
材料
乾燥ハゼル茸（水で戻し、洗い、置いておく）
150 g
鶏肉（洗い、一口大に切り、沸騰湯で湯通しする）
500 g
塩
4 g
チキンエッセンス
2 g
料理酒
15 ml
サラダ油
to taste
クコの実
to taste
刻みネギ
to taste
作り方
1
手順1
乾燥ハゼル茸を水に戻し、洗ってから置いておく。鶏肉を洗い、一口大に切り、鍋の沸騰湯で湯通しする。
2
手順2
中華鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れ、適量の水を加えて沸騰させる。料理酒を加え、次にハゼル茸、塩、チキンエッセンス、クコの実、刻みネギを加える。
3
手順3
中火で鶏肉が完全に柔らかくなるまで煮込み、提供する。
