Poulet mijoté aux champignons noisettes
Champignons noisette mijotés avec du poulet, traditionnellement réputés pour renforcer l'immunité.
Ingrédients
Champignons noisettes secs (trempés et lavés, réservés)
150 g
Poulet (lavé, coupé en morceaux, blanchi dans l'eau bouillante)
500 g
Sel
4 g
Essence de poulet
2 g
Vin de cuisson
15 ml
Huile végétale
to taste
Baies de goji
to taste
Ciboule hachée
to taste
Instructions
1
Étape 1
Faites tremper les champignons noisettes secs jusqu'à ce qu'ils soient réhydratés, lavez-les et réservez-les ; lavez le poulet, coupez-le en morceaux et blanchissez-le dans une casserole d'eau bouillante.
2
Étape 2
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok, ajoutez les morceaux de poulet, versez une quantité appropriée d'eau et portez à ébullition, ajoutez le vin de cuisson, puis ajoutez les champignons noisettes, le sel, l'essence de poulet, les baies de goji et la ciboule hachée.
3
Étape 3
Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre, puis servez.
