大根と豚背骨のスープ
粗食こそ体をもっとも滋養し、平凡な暮らしこそが真の暮らしである。日々の暮らしの小さなひとときを記録する！
材料
豚背骨
200g
大根
1本
ねぎ
1本
作り方
1
手順1
豚背骨を洗い、鍋の水に入れ、少量の米酢を加える。圧力鍋を使用する場合は10分間加圧する。
2
手順2
骨スープの煮込みが完成する。
3
手順3
角切りにした大根を加え、塩で味を調える。
4
手順4
強火でさらに5分間煮込む。
5
手順5
刻んだねぎを散らす。スープは栄養満点で美味しく、あっさりとしている。
