タツノオトシゴと龍骨の煮込みスープ
竜骨と一緒にタツノオトシゴを煮込んだ中国料理のレシピで、タツノオトシゴ、竜骨、杜仲、巴戟天を使用しています。
材料
タツノオトシゴ
1対
龍骨
お好みで
トウキ
お好みで
トウリュウ
お好みで
作り方
1
ステップ1
タツノオトシゴ、トウキ、トウリュウをきれいに洗っておきます。
2
ステップ2
龍骨を冷水の鍋に入れ、血が抜けるまで下茹でした後、きれいに洗います。
3
ステップ3
龍骨を煮込み瓶に入れます。
4
ステップ4
スープの材料を加えます。
5
ステップ5
適量の沸騰したお湯を加えます。
6
ステップ6
煮込み瓶を蒸し鍋に入れ、きれいなお水を加えます。
7
ステップ7
約3時間、蒸し煮にします。
8
ステップ8
スープを盛り付ける前に、塩を少々加えて味を調えます。
9
ステップ9
完成したスープです。
10
ステップ10
完成したスープです。
