Soupe de cheval de mer et d'os de dragon braisée
Une recette chinoise d'hippocampe mijoté avec de l'os de dragon, comportant de l'hippocampe, de l'os de dragon, de l'écorce d'eucommia et de la racine de morinda.
Ingrédients
cheval de mer
1 paire
os de dragon
selon le goût
écorce d'eucommia
selon le goût
racine de morinda
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Nettoyez soigneusement le cheval de mer, l'écorce d'eucommia et la racine de morinda, puis réservez.
2
Étape 2
Ajoutez l'os de dragon dans une casserole d'eau froide, blanchissez jusqu'à ce que l'eau rougie s'écoule, puis rincez soigneusement.
3
Étape 3
Placez l'os de dragon dans le bocal de mijotage.
4
Étape 4
Ajoutez les ingrédients de la soupe.
5
Étape 5
Ajoutez une quantité adaptée d'eau bouillante.
6
Étape 6
Placez le bocal de mijotage dans la cocotte de mijotage, puis ajoutez de l'eau propre.
7
Étape 7
Mijotez à la vapeur pendant environ 3 heures.
8
Étape 8
Assaisonnez avec une petite quantité de sel selon le goût avant de servir la soupe.
9
Étape 9
La soupe terminée.
10
Étape 10
La soupe terminée.
