もやしと細切りうさぎ肉の炒め物
もやしと細切りの兎肉を使った、あっさりとした家庭風の炒め料理。
材料
もやし（両端を切り落とし、洗浄する）
250 g
うさぎ肉（洗い、細切りにし、塩、料酒、コーンスターチで下味をつける）
100 g
植物油
to taste
料酒
to taste
生姜（洗い、皮をむき、細切りにする）
to taste
ごま油
to taste
塩
to taste
コーンスターチ
to taste
作り方
1
うさぎ肉を下味つける
うさぎ肉を洗い、細切りにし、塩、料酒、コーンスターチで下味をつける。
2
野菜を準備する
生姜を洗い、皮をむき、細切りにする。もやしの両端を切り落とし、洗浄する。
3
料理を炒める
中華鍋に油を熱し、細切りのうさぎ肉を加え、火が通るまで炒めて取り出す。中華鍋を再び熱し、細切りの生姜、もやし、塩を加え、約7割程度まで炒める。うさぎ肉を鍋に戻し、さっと混ぜて全体を合わせ、ごま油を回しかけて盛り付ける。
