苦瓜とミニパプリカの炒め物
友人からいただいたゴーヤとミニパプリカを使った、さっぱりとした炒め物。
材料
苦瓜（ゴーヤ）
3
ミニパプリカ
7-8
にんにく
3 cloves
塩
1.5 tsp
砂糖
2 tsp
コーン油
1.5 tbsp
鶏がらスープの素
1/2 tsp
作り方
1
ステップ 1
苦瓜を半分に切り、綿と種を取り除いて薄切りにする。塩小さじ1を加えて15分間漬け、苦い水分を出す。水で洗いながら軽く絞って苦味を取る。
2
ステップ 2
ミニパプリカの種を取り除き、一口大に切る。にんにくをみじん切りにする。
3
ステップ 3
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める。
4
ステップ 4
苦瓜を加え、少ししんなりするまで炒める。塩、砂糖、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜ合わせる。
5
ステップ 5
ミニパプリカを加える。
6
ステップ 6
1〜2分間炒める。
7
ステップ 7
爽やかで食欲をそそる一品。
