イカの花炒め

新鮮なイカに装飾的な切り込みを入れ、さっと湯通ししてから、薄切りにしたユーラン竹の子、キクラゲ、その他の食材と手早く炒め合わせた、江蘇省の伝統的な海鮮料理です。完成した料理は、熟練した包丁さばきと、歯切れの良い柔らかい食感、そして白い外観を特徴としています。