キクラゲとモヤシの豚細切り炒め
豚細切り肉ともやし、きくらげ、干し湯葉を炒め、水溶き片栗粉とごま油で仕上げた一品。
材料
もやし
100 g
戻したキクラゲ（きれいに洗い、細切りにする）
100 g
豚ヒレ肉（洗って細切りにし、薄口醤油と水溶き片栗粉を混ぜる）
100 g
みじん切り生姜
ひとつまみ
戻した湯葉（洗い、斜め細切りにする）
50 g
薄口醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
塩
適量
作り方
1
手順1
キクラゲを戻し、きれいに洗って細切りにする。湯葉を洗って斜め細切りにする。豚ヒレ肉を洗って細切りにし、薄口醤油と水溶き片栗粉でよく混ぜる。
2
手順2
フライパンに油を引いて中火で熱し、みじん切り生姜を加えて香りが出るまで炒める。豚細切りを加えてパラパラになるまで炒め、もやしとキクラゲの細切りを加えて一緒に炒める。少量の水を加え、塩と湯葉の細切りを入れてよく混ぜる。
3
手順3
火を強火にして水分を飛ばし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し掛けて出来上がり。
