Gebratene Schweinefleischstreifen mit schwarzem Pilz und Mungbohnensprossen

Name: Gebratene Schweinefleischstreifen mit schwarzem Pilz und Mungbohnensprossen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Mungbohnensprossen; 100 g eingeweichter schwarzer Pilz (gereinigt, in dünne Streifen geschnitten); 100 g mageres Schweinefleisch (gewaschen, in Streifen geschnitten, vermischt mit heller Sojasauce und Speisestärke); eine Prise gehackter Ingwer; 50 g eingeweichte Tofuhaut (gewaschen, diagonal in Streifen geschnitten); 1 EL helle Sojasauce; 1 EL Speisestärke; 1 TL Sesamöl; nach Geschmack Salz

Ein Gericht aus pfannengerührtem, gezupftem Schweinefleisch mit Sojabohnensprossen, Schwarzem Pilz und getrockneter Tofuhaut, verfeinert mit einer Stärke-Bindesoße und einem Schuss Sesamöl.

25 Min.

Einfach

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Gebratene Schweinefleischstreifen mit schwarzem Pilz und Mungbohnensprossen

Zutaten

Mungbohnensprossen 100 g

eingeweichter schwarzer Pilz (gereinigt, in dünne Streifen geschnitten) 100 g

mageres Schweinefleisch (gewaschen, in Streifen geschnitten, vermischt mit heller Sojasauce und Speisestärke) 100 g

gehackter Ingwer eine Prise

eingeweichte Tofuhaut (gewaschen, diagonal in Streifen geschnitten) 50 g

helle Sojasauce 1 EL

Speisestärke 1 EL

Sesamöl 1 TL

Salz nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Weiche den schwarzen Pilz ein, reinige ihn und schneide ihn in dünne Streifen; wasche die eingeweichte Tofuhaut und schneide sie diagonal in Streifen; wasche das magere Schweinefleisch, schneide es in Streifen und vermische es anschließend gut mit heller Sojasauce und Speisestärke.

Schritt 2

Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, füge gehackten Ingwer hinzu und brate ihn an, bis er duftet. Gib die Schweinefleischstreifen hinzu und brate sie an, bis sie sich verteilen, füge dann Mungbohnensprossen und schwarze Pilzstreifen hinzu und brate alles gemeinsam an. Füge eine kleine Menge Wasser hinzu, gib anschließend Salz und Tofuhautstreifen hinzu und vermische alles gut.