Lanières de porc sautées aux champignons noirs et pousses de soja

Name: Lanières de porc sautées aux champignons noirs et pousses de soja
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g pousses de haricot mungo; 100 g champignon noir trempé (nettoyé, coupé en fines lanières); 100 g porc maigre (lavé, coupé en lanières, mélangé avec de la sauce soja claire et de la fécule diluée); une pincée gingembre émincé; 50 g peau de tofu trempée (lavée, coupée en lanières diagonales); 1 c. à soupe sauce soja claire; 1 c. à soupe fécule diluée; 1 c. à café huile de sésame; au goût sel

Un plat de porc émincé sauté aux germes de soja, au champignon noir et à la peau de tofu séchée, nappé d'une sauce épaissie à la fécule de maïs et d'un filet d'huile de sésame.

25 min

Facile

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Lanières de porc sautées aux champignons noirs et pousses de soja

Ingrédients

pousses de haricot mungo 100 g

champignon noir trempé (nettoyé, coupé en fines lanières) 100 g

porc maigre (lavé, coupé en lanières, mélangé avec de la sauce soja claire et de la fécule diluée) 100 g

gingembre émincé une pincée

peau de tofu trempée (lavée, coupée en lanières diagonales) 50 g

sauce soja claire 1 c. à soupe

fécule diluée 1 c. à soupe

huile de sésame 1 c. à café

sel au goût

Instructions

Étape 1

Faites tremper le champignon noir, nettoyez-le et coupez-le en fines lanières ; lavez la peau de tofu trempée et coupez-la en lanières diagonales ; lavez le porc maigre et coupez-le en lanières, puis mélangez bien avec la sauce soja claire et la fécule diluée.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, ajoutez le gingembre émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les lanières de porc et faites-les revenir pour les séparer, puis ajoutez les pousses de haricot mungo et les lanières de champignon noir et faites revenir ensemble. Ajoutez une petite quantité d'eau, puis ajoutez le sel et les lanières de peau de tofu, mélangez bien pour combiner.