豆鼓炒帆立貝
「中辛で、うま味と塩気があり、濃い醤油色をしていて、ご飯にかけると最高です。」
材料
帆立貝
一袋
青と赤のパプリカ
適量
生姜
適量
コーンオイル
適量
郫県豆板醤（そら豆の唐辛子味噌）
小さじ1 cup
薄口醤油
適量
にんにく
適量
作り方
1
手順1
帆立貝を解凍する。
2
手順2
エラを取り、好みでなければ胃袋も取り除く。個人の好みによる。
3
手順3
青と赤のパプリカ、生姜、にんにくを用意する。
4
手順4
フライパンに適量の油を熱し、生姜、にんにく、青と赤のパプリカを加えて香りが立つまで炒める。
5
手順5
小さじ1杯の郫県豆板醤を加える。
6
手順6
赤い油がにじみ出るまで炒める。
7
手順7
適量の熱湯を注ぐ。
8
手順8
帆立貝を加える。
9
手順9
蓋をして4〜5分煮る。
10
手順10
郫県豆板醤はすでに十分な塩味があるので、薄口醤油を少しだけ加えて味を調える。
11
手順11
完成。
12
手順12
完成。
