Gebratene Jakobsmuscheln mit Bohnensauce
"Mittelscharf, herzhaft und salzig, mit einer satten Sojasauce-roten Farbe – hervorragend zu Reis."
Zutaten
Jakobsmuscheln
Ein Beutel
Grüne und rote Paprika
Nach Bedarf
Ingwer
Nach Bedarf
Maiskeimöl
Nach Bedarf
Pixian Doubanjiang (Breite-Bohne-Chilipaste)
Ein Teelöffel
Helle Sojasauce
Nach Bedarf
Knoblauch
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Die Jakobsmuscheln auftauen.
2
Schritt 2
Die Kiemen entfernen und auch den Magen herausnehmen, wenn er nicht gewünscht wird. Dies hängt vom persönlichen Geschmack ab.
3
Schritt 3
Grüne und rote Paprika, Ingwer und Knoblauch.
4
Schritt 4
Eine passende Menge Öl in der Pfanne erhitzen, dann Ingwer, Knoblauch und grüne und rote Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
5
Schritt 5
Einen Teelöffel Pixian Doubanjiang hinzufügen.
6
Schritt 6
Unter Rühren braten, bis sich das rote Öl löst.
7
Schritt 7
Eine passende Menge kochendes Wasser hinzugießen.
8
Schritt 8
Die Jakobsmuscheln hinzufügen.
9
Schritt 9
Mit einem Deckel abdecken und vier bis fünf Minuten köcheln lassen.
10
Schritt 10
Die Pixian Doubanjiang ist bereits salzig genug; nur etwas helle Sojasauce zum Würzen hinzufügen.
11
Schritt 11
Fertig.
12
Schritt 12
Fertig.
