茭白ときのこと豚バラ肉の炒め物
茭白（ジアオバイ、野生のイネの茎）、しいたけ、薄切り豚肉、ニンニク、ネギを具材に用いた中華炒めです。
材料
茭白
2
豚バラ肉
120g
しいたけ
4
にんにく
適量
ねぎ
適量
作り方
1
手順1
茭白、きのこ、豚バラ肉、ねぎ、にんにく。
2
手順2
茭白を薄切りにする。
3
手順3
豚バラ肉ときのこを薄切りにし、にんにくはみじん切り、ねぎは小口切りにする。
4
手順4
フライパンに油を熱し、豚バラ肉を入れて炒める。
5
手順5
色が変わって端が少し巻くまで炒める。
6
手順6
みじん切りにしたにんにくときのこを加える。
7
手順7
香りが出るまで炒める。
8
手順8
茭白を加える。
9
手順9
塩で味を調え、柔らかくなるまで炒める。乾燥しすぎたらフライパンの端から少量の水を回しかける。
10
手順10
適量の水を加え、2分間煮込む。
11
手順11
蓋を取り、醤油とオイスターソースで味を調える。
12
手順12
最後にねぎを加えて均一に炒め、器に盛る。
13
手順13
完成。家庭風のシンプルな炒め物です。
