Gebratener Wasserbambus mit Pilz- und Schweinefleischscheiben
Ein chinesisches Pfannengericht mit Jiaobai (Wilder Reisstengel), Shiitake-Pilzen, Schweinefleischscheiben, Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
Zutaten
Wasserbambus
2
Schweinebauch
120g
Shiitake-Pilze
4
Knoblauch
Nach Geschmack
Frühlingszwiebeln
Nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Wasserbambus, Pilze, Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch.
2
Schritt 2
Den Wasserbambus in Scheiben schneiden.
3
Schritt 3
Das Schweinefleisch und die Pilze in Scheiben schneiden; den Knoblauch hacken und die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.
4
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinefleischscheiben zum Anbraten hinzufügen.
5
Schritt 5
Anbraten, bis sich die Farbe ändert und die Ränder sich leicht kräuseln.
6
Schritt 6
Den gehackten Knoblauch und die Pilze hinzufügen.
7
Schritt 7
Anbraten, bis es duftet.
8
Schritt 8
Den Wasserbambus hinzufügen.
9
Schritt 9
Salz nach Geschmack hinzufügen und anbraten, bis es zart ist. Wenn es zu trocken wird, einen Schuss Wasser am Rand der Pfanne hinzufügen.
10
Schritt 10
Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und 2 Minuten schmoren.
11
Schritt 11
Den Deckel abnehmen, dann Sojasauce und Austernsauce für den Geschmack hinzufügen.
12
Schritt 12
Zum Schluss die Frühlingszwiebelstücke hinzufügen, gleichmäßig anbraten und servieren.
13
Schritt 13
Fertiges Gericht. Ein einfacher hausgemachter Pfannengericht.
